翻泥鳅
文/厉向军
同学聚会，大家免不了会点上一道常山的鲜辣美食：＂辣椒炒泥鳅＂。
“辣椒炒泥鳅”很是讲究，锅烧热，泥鳅放进去，盖上锅盖，然后再放素油进去，泥鳅用锅铲将肉捶扁，再将爆炒好的辣椒放进去一起炒，诱人的肉香合着辣味便会让你垂延三尺、满口生津。
对于70后的我们，吃上这道菜，都会有满满的回忆。
在我们这代人的小时候，家里却普遍较穷，一年到头难得尝几次荤。为了改善伙食，泥鳅等野味便成为了一种美食，捉泥鳅也成为了一种劳动。
泥鳅的生存能力非常强大，就算水干涸了，也能在淤泥里生活。如果环境稍微好一点，还会大量繁殖。所以，捉泥鳅是那个年代最常见、最常干的事。
展开剩余73%那时，泥鳅一年四季都可以捉，特别是小孩十分乐于此。
捉泥鳅的方法也多种多样，或去溪里摸，或到水田扎，或往池塘抓，或在泥田翻，花样繁多，其乐无穷。水渠、田沟、小溪……处处留下了我们的身影足迹和欢声笑语。
在收割稻子的时候，田里的水也慢慢排干了，所以泥鳅基本上就躲到了沟里的淤泥之中。这时，只要把泥巴一块块地翻起，一条条的泥鳅就暴露在眼前，俗称“翻泥鳅”。
泥鳅很滑，也很狡猾，这就是民间常用“滑得像泥鳅”来形容狡猾的人的缘由。
泥鳅的身上满是滑腻腻的黏液，手刚一碰，它就“滋溜”一下逃走了，有的还故意钻进了刚刚翻过的稀泥里，迫使心存不甘的你不得不回头重新翻。
所以，捉泥鳅是个技术活，必须眼明手快，一旦发现翻开的泥土中有泥鳅，要将食指与中指弯成老虎钳状，把泥鳅紧紧夹住，才不易让其逃脱。
最好的办法，是用双手连泥巴带泥鳅一把捧起来，放到干硬的田里，它就逃不掉了。
有一件＂小插曲＂如今还记忆深刻。
我10岁，读小学三年级，周末做好功课，闲来无事，提着水桶，来到屋后的一水稻田，依着经验，在稻田垄与垄之间翻泥鳅是收获最大的。还真是，不到半小时，我就翻到了30多条泥鳅，那个开心之情难以言表，因为晚餐又可让全家开荤了。
＂你什么可以随便在我田里翻泥鳅！＂突然一声呵斥，把我吓一跳，原来这块田的主人王叔赶过来，一把抢下我的水桶，并将水桶扔进了一旁的水沟里，我的劳动成果付之东流……提着空水桶、抹着眼泪，我沮丧地回到了家。王叔的＂欺负＂，让我父母亲也难过了好几天。
＂大家都乡里乡亲的，我儿子有啥不对，可以同我们大人说呀，何必如此这样对待只有10来岁的小孩呢？＂母亲是个直肠子，逢人便说王叔的不是。从此两家不相往来。
过了几年，由于父亲工作岗位的调动，我们全家搬到了镇上居住。父亲在镇的一所初级中学教语文兼当班主任。凑巧的是，王叔的女儿在父亲任教的班级里读书。
听我母亲说，在开学时，王叔提着好几斤泥鳅硬是要送给我们。当然，这泥鳅母亲肯定是不会要的。为人师表的父亲也不可能另眼相看其女儿，认真负责教学是他的职责。父亲还让其女儿当语文课代表呢……
曾经的农村，泥鳅就像韭菜一样，捉一茬长一茬，怎么也捉不完。如今，因为滥用农药和频繁电打，野生泥鳅几近绝迹了。
时过境迁，往事难忘。儿时轻易就能获取的泥鳅乐趣，已经演变成了一种遗憾和奢望，当作在记忆深处聊以自慰的精神寄托和美好期待。
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